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就比如这会车上的菠菜是大长杆的，不是几十年以后常见的那种短杆的菠菜。

卢主任也搁边上核对了，这五十斤的菠菜一块钱，着实有点贵了。

溜达出来的陈师傅就叨叨开放窗口今儿整一个虾皮炒菠菜吧。

江秀菊听见了，觉得还行。

符师傅的小徒弟就得追问下职工食堂今儿炒什么，是不是炒一样的。

符师傅斜眼看了下陈师傅，故意岔开了说，“咱们的炉子做鸡蛋炒菠菜。”

这两样也是神仙搭配，小老太依旧点点头，对晌午饭的其中一个菜色颇为满意。

真到饭点了，江秀菊却看向了陈师傅的虾皮炒菠菜。

倒不是技术和口味上的问题，而是符师傅炒菠菜不焯水啊！

要不是重回了一辈子，江秀菊也不会意识到，以前吃完菠菜以后感觉牙齿和舌头像是沾了一层锈，上下牙磨到时还会咯吱咯吱的感觉是草酸啊。

她把铝饭盒翻出来后感觉重量不对，翻开一瞅里头有一勺子菠菜炒鸡蛋，而且鸡蛋比菠菜多。

符师傅还乐呵的眨巴眼表示不用谢。

按理说这是赚了，小老太也不能说啥，扭头就看其他菜色。

除非是有特别少见的细菜，否则食堂职工大部分时候都是等饭点以后才顾上自己，那为人民服务的心都是有的。

江秀菊就瞅着打剩下的菜里头，最后选择了葱爆肉。

今早搬菜的时候她就瞅见大葱可新鲜了，职工食堂和开放窗口各分配到四十斤大葱。

这玩意搁菜站，一斤大概是八分多呢，采购科买回来四十斤报价是两块六毛，算起来一斤是六分五厘。

再算去炒菜的物料人工成本啥的，在食堂吃可太划算了。

符师傅这道菜就做得可好。

葱爆肉讲究的是生爆，就是肉不能上浆，要的就是肉的嚼劲和原味，爆炒的时候要让锅里头有火，快翻个三四十秒，带着锅气出锅。

前提肉就得新鲜，否则不上浆去腥炒出来的口感就很差。

这年头没有冷鲜肉的概念，但是送来食堂的肉绝对是新鲜的。

也就是现在天气冷，到夏天的时候有时候送来的猪肉还微微冒热乎气呢。

江秀菊牙口还成，有嚼劲的肉也吃得挺香，就是没注意叫肉丝给塞着牙了。

虽然不疼吧，但异物感也不舒坦啊。

小老太一直用舌头和腮帮子嘬来嘬去，一下午都没能安生。

这舌头都瞄准卡牙缝的肉丝了，但手指头愣是找不着。

抠不到只能继续用舌头顶。

但这玩意又不像指甲一样能使上力，气得小老太下午下班以后骑着自行车狂飙着朝家赶，开了门第一件事就是去找牙签。

牙签都在手上了，江秀菊寻思喝一口水先润一润。

刚喝一口，那卡牙缝里的肉丝就给冲出来了，把小老太气得不要不要的，白遭一下午的罪了。

偏巧外头还有人敲门。

江秀菊带着火气和怨气开的门，把门口街道办事处的人给吓得以激灵，语气都柔和了，叨叨着是来安装有线广播的。

街道办事处的人先开的口

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