陈师傅还不让人动，自己小心翼翼翻开第一页。

众人刚下来，光是涉及白菜的小菜一溜烟就有好多：

酸白菜

酸辣白菜丝

辣味白菜梆

辣白菜疙瘩

脆辣白菜疙瘩

甜辣白菜疙瘩。

卢主任问：“秀菊刚才说的辣白菜怎么做来着？”

陈师傅点了口唾沫翻了一页，找着了。

还有好几个版本呢。

这会凑着看的年龄加起来都好几百岁了，卢主任递给一个小年轻念一念。

小年轻照本宣科念的。

好歹是专业干这个的，也都能听明白。

卢主任就跟江秀菊叨叨，“那朝鲜版本的，放苹果和梨，加韭菜加辣椒粉，而且还得弄糊糊，能好吃吗？”

江秀菊上辈子只吃过放苹果，姜，蒜，辣椒面，而且用刀剁的，那本册子上大差不差的配方也有。

她就跟卢主任嘀嘀咕咕吃过的那个配方，说：“这个不难做。”

卢主任瞧着也是，她还瞅见有个版本的辣料里头有鱼露和虾酱。

先不问是啥作法，本地肯定是没有吃鱼露和虾酱习惯的，别到时候整出来没人吃，那可就完犊子了。

她左看右看，确实就只有江秀菊琢磨的那个配方还行。

也不是啥大事，由着卢主任拍板，今年腌个一缸看看行情。

卢主任很乐观，拿小一点的缸，横竖也就一百斤出头的白菜，到时候对外开放窗口卖得不好，就放职工食堂接着卖，还卖得不好就内部消化了，没多少的。

这会太阳出来了，谁都得赶紧往外走去。

那几千斤的大白菜晒一天控了水，今儿该处理烂叶和老叶。

扒拉下来的烂菜梆子也不浪费，还能煮成猪食给医院喂养的那十来头猪。

一件件事那都是有节奏的。

也就只有陈师傅走时还看了江秀菊好几眼，实在是想不出啥时候被瞧见他那一本宝贝了。

私有秘方往后就有人惦记了，这滋味可不好受啊。

抱着死道友不死贫道的小老太可不管。

主要是她也忙，扒拉一早上的烂白菜叶子，唯一休息的时候是食堂打下手的小年轻哭着过来说忙昏头了，猪还没有喂呢。

江秀菊知道这些小年轻就是不懂劳逸结合。

食堂里上了年纪的老娘们都是懂磨洋工的，一天下来也不会累。

这小年轻刚上班铆足了劲就是干活，累哭了也正常。

小老太就帮忙喂猪去了。

问题不大，她寻思就跟给人打菜是一样的，就是有些习惯改不了，到猪圈下意识问大母猪要吃啥。

好不容易适应过来了，等晌午给人打饭的时候，人家还没说话，她哐当一勺子就过去了。

得亏对方是小贾，而且就是奔着今儿的鱼来的。

那份炸鱼鳞还真作为一道菜上了，因为过了油还是一道荤菜出售。

问的人不少，但一听只是炸鱼鳞又觉得亏得慌，最后叫小贾差一点给包圆了。

还有一部分炸鱼鳞在江秀菊这呢。

炸过鱼获的油不

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